Basın Bülteni- Uluslararası 4. Bursa Gastronomi Festivali, bugün kapılarını açıyor

Uluslararası 4. Bursa Gastronomi Festivali, Rota Yeniden Oluşturuluyor teması
ile bugün kapılarını açıyor. Üç gün boyunca üreticiler, şefler, sanatçılar ve lezzet
tutkunlarını buluşturacak olan festival, gastro sahnelerden panellere, atölyelerden
konserlere kadar zengin programı ile sektör profesyonellerini bir araya
getirecek.

Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından Rota Yeniden Oluşturuluyor temasıyla düzenlenen
ve Merinos Parkı'nda üç gün sürecek olan Uluslararası 4. Bursa Gastronomi
Festivali, kentin tescilli lezzetlerini dünyaya tanıtarak gastronomi markasını
ulusal ve uluslararası düzeyde güçlendirmeyi, yerel üreticiyi, şefleri, zanaatkârları
ve sanatçıları destekleyerek ekonomik değer yaratmayı hedefliyor.

8 bin 500 yıllık tarihi, adeta bir açık hava müzesini andıran somut ve somut olmayan
kültürel ve turistik değerlerinin yanı sıra köklü gastronomisi ve mutfak kültürüne
sahip olan Bursa, Rota Yeniden Oluşturuluyor mottosuyla geçmişten geleceğe
uzanan yeni bir mutfak yolculuğunubugün, Uluslararası 4. Bursa Gastronomi
Festivali ile başlatıyor.
Üç gün boyunca Merinos Parkı başta olmak üzere tarihi hanlardan ilçelere, kentin
dört bir yanında hayat bulacak festival, Bursa'nın köklü mutfak kültürünü, zanaatkârlık
geleneğini ve üretici gücünü, sanat, tasarım ve kültürle buluşturarak
çok yönlü bir gastronomi kimliği sunacak. Gastro ekonomi ve tarım, sosyal gastronomi,
kültür-sanat ve gastro turizm ekseninde gerçekleşecek festival, yalnızca
şehir merkezinde değil, Mudanya'dan Karacabey'e, İznik'ten Orhaneli'ye kadar
tüm ilçelere yayılarak Bursa'yı dünya gastronomi sahnesine taşıyacak.

Lezzetler Sahneye Çıkıyor: Onlarca Gastro Sahne!
Konuk şeflerin ve gastronomi tutkunlarının katılımıyla gerçekleşecek kortej yürüyüşü
ve dostluk çorbası ikramı ile başlayacak festival, 'Bursa Lezzet DurağıProjesi'tanıtımı,
'Rotam Bursa Lezzetleri Ulusal Fotoğraf Yarışması' ödül töreni ve
'Tescilden Tabağa Bursa Gastronomisi' kitabı tanıtımı ile devam edecek.

Yerli ve yabancı şeflerin gastro sahneleri ve Bursa'ya özgü ürünlerle yaratılan
lezzetlerin sunumu, üç gün boyunca ziyaretçilerin beğenisine sunulacak. Maria Ekmekçioğlu,
Cüneyt Asan, Yunus Emre Akkor, Rafet İnce, Doğa Çitçi, Yaren Çarpar,
Ömer Bozyap, Asuman Kerkez, Memet Özer, Murat Özipek, Gökhan Çilak ve Eyüp Kemal
Sevinç gibi tanınan birçok şef, Bursalı şeflerle birlikte sahne alarak, 'Keles
Kuzusu'ndan 'Kestane Şekeri'ne, 'Gürsu Bamyası'ndan 'GedelekTurşusu'na, 'İnegöl
Köftesi'nden 'Tahinli Pide' ve 'Cevizli Lokum'a kadar birçok lezzeti sahnede
hazırlayacak.
Şefler Cüneyt Asan, Ömer Bozyap, Atakan Özen, Alparslan Bayrak, Emre Uslu ve uluslararası
şefler ChrisMaxwell, Rudolf Van Nunen ve ShunlchlHorikoshi'nin Açılış
Gastro Sahnesi ile başlayacak ana sahne, üç gün boyunca yerel, ulusal ve uluslararası
şeflerin yaratacakları lezzetlere ev sahipliği yapacak.

Tüm Detayları ile Bursa Gastronomisi Konuşulacak
Festivalin ilk oturumunda ise sahneye Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa
Bozbey çıkacak. İletişim Stratejisti ve Gastronomi Yazarı Zeynep Kakınç moderatörlüğünde
gerçekleşecek Bursa'nın Gastronomi Vizyonu oturumunda Başkan Bozbey,
Bursa'nın gastronomi yolculuğuna dair vizyonunu ve hedeflerini paylaşacak. Kentin
mutfak kültürünün geleceğini şekillendirecek bu oturum, festivalin en dikkat
çekici buluşmalarından biri olacak.

Coğrafi İşaretler Zirvesi!
Üretici, akademi ve sektör buluşması olan Coğrafi İşaretler Zirvesi, konuyu birçok
yönü ile ele alacak. Bugüniki oturum şeklinde gerçekleştirilecek olan Coğrafi
İşaretler Zirvesi'nin moderatörlüğünüYÜciTA Başkanı Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu
yapacak. İlk oturumda, Coğrafi İşaretler: Kavramsal Çerçeve, Avrupa Birliği
ve Türkiye Uygulamaları, Coğrafi İşaretlerde Tescil ve Başvuru Süreçleri, Coğrafi
İşaretlerde Yönetişim, Coğrafi İşaretlerde Denetim, Coğrafi İşaretler
ve Kırsal Kalkınma ve Coğrafi İşaret Tescilli ile Marka Değeri Yaratma başlıkları
konuşulacak. İkinci oturumda ise Coğrafi İşaretlerde Başarı Hikayeleri
başlığı altında katılımcılar başarılarını ve hikayelerini paylaşacaklar.

Kadının Gücü!
Panel ve söyleşiler 27 Eylül Cumartesi Mutfak Dostları Derneği, 28 Eylül Pazar günü
ise Gastro-Der iş birliği ile gerçekleştirilecek.
Kadının Gücü: Mutfağın Değişen Dengeleri paneli ile kadın şeflerin görünürlüğü
ve ilham verici deneyimleri paylaşılacak.
Üç gün boyunca Bursa Mutfağının Bilinmeyenleri, Sosyal Gastronomi: Sosyal Değişimde
Gıdanın Üretim ve Sunum Boyutlarıyla Rolü, Gastronomi Kültürü, Sanat ve
Zanaat, Gastronomi Kültürünün Yeme-İçme Sektöründeki Gelişmeye Etkileri, Yemek
Kültürünün İletişimi: Gelenekselden Dijitale Geçiş, Gastronomi Diplomasisi:
Sofradan Kültürel Markaya, Türkiye'de Zeytin ve Zeytinciliğin Durumu, Marmara
Zeytinciliği, Tarımda Kaynak Kullanımı, Su ve Toprak Sağlığı İçin Adımlar,
Gastronomi Rotası Deneyimleri, Kooperatiflerden Kent Sofralarına: Kadın
Emeğinin Gastronomideki Yeri, Bursa'nın Turizm ve Gastronomi Geleceği, Gastronomiyi
Dijitalde Tatmak, Bursa Gastronomisinde Yeni Vizyon, Gastronomi Turizmini
Şekillendiren Kent Markaları, Balkanlardan Gelen Sıcak Mutfak Akımı,
Gastronomide Yeterlilik, Sürdürülebilirlik ve Sorumlu Tüketim, Bursa Gastronomisinin
İzleri, Bursa'nın Lezzet Ekonomisi: Tarım, Üretim ve Yerel Kalkınma,
Bursa'da Gastronominin Turizme Olan Etkisi ve Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım
başlıklı panel ve söyleşilerde sadece Bursa'nın değil gastronominin her disiplini
konunun uzmanlarınca mercek altına alınacak.

Festival Öncesi Köy Yollarında…
Uluslararası 4.Bursa Gastronomi Festivali, Bursa'nın gastronomi alanındaki marka
değerini yükseltecek, yerel üreticilerin ve işletmelerin görünürlüğünü artıracak
ve ziyaretçilere kaliteli bir gastronomi deneyimi sunacak farklı etkinliklere
sahne olacak.
Festival bugün başlayacak olmasına rağmen, etkinlikler ve organizasyonlar çok önceden
başladı. Festival öncesinde İzmir, Antalya, Hatay ve Bursa'dan akademisyen
ve gastronomi öğrencileri, Mutfak Mirasına Sahip Çık! projesi ile köylerde
kayıp reçetelerin peşine düştü ve unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri, proje kapsamında
kayıt altına aldı. Kaybolmaya yüz tutmuş yemeklerin keşfi ve envanter çalışması
festival boyunca, projeye katkı sunan akademisyenler ve öğrenciler tarafından
sunulacak.

Kardeş Sofralar Bursa'da Buluşuyor!
Bulgaristan, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, Ukrayna, Belarus, Tataristan, Çin Halk
Cumhuriyeti, Endonezya, Moldova gibi ülkelerden katılımla gerçekleştirilecek
olan Kardeş Sofralar Bursa'da Buluşuyor etkinliği, gastronomi açısından kıymeti
kadar diplomasi ve kültür bakımından da dikkat çekecek.

Dopdolu Üç Gün!
Bursa'nın cantık, tahinli pide, cevizli lokum, Gedelekturşusu, süt helvası gibi
yerel lezzetleri üzerine gerçekleştirilecek atölyelere ziyaretçiler de katılım
sağlayabilecek. Kadın kooperatiflerinin de etkin rol alacağı birçok atölyede, ustalar
yerel lezzetleri baştan yaratacak. Kentin Gezek kültürü, Bursa Dostluk-
GezekMusîki Derneği katkıları ile festivalde de hayat bulacak.
Bu yıl Bursa'da, gastronomi yalnızca damakta değil, kültürde, sinemada ve anlatıda
da iz bırakacak.Farklı sahne ve mekânlarda düzenlenecek yemek sunumları, gastro
sahneler, defile, yarışmalar, atölyeler, gastronomi temalı film gösterimleri,
yönetmen-yapımcı katılımlı sohbetler ve konserlerle ziyaretçiler dopdolu ve
eğlenceli üç güne tanıklık edecek.

Yerel ulusal ve uluslararası şefler, gelenek ile geleceği aynı sofrada buluşturan
asırlık lezzetler, sunum ve tadım etkinlikleri, söyleşiler, Bursa'nın köklü lezzet
durakları, kadın üreticilerin el emeği lezzetleri, atölyeler, yarışmalar,
konserler ve çok daha fazlası, bugün başlayan ve 27-28 Eylül tarihleri ile devam
edecek Uluslararası 4.Bursa Gastronomi Festivali'nde, Merinos Parkı'nda sektör
profesyonellerini ve lezzet tutkunlarını bir araya getirecek.

Festival süresince katılımcıların İstanbul'dan transferi, İDO ve BUDO tarafından
karşılanırken, ziyaretçilere İDO tarafından yüzde 15, BUDO tarafından ise yüzde
16 indirim uygulanacak.


-iDeal Haber Merkezi-
- twitter.com/iDealDataHaber // www.idealdata.com.tr -