Basın Bülteni- Puratos Türkiye, Sivas Kangal Kuşkayası’nda yerel Zerun buğdayını üçüncü kez ekti

Anadolu'nun kadim topraklarında başlayan Yadigâr Buğdaylar yolculuğu üçüncü yılına
ulaştı. Puratos Türkiye, bu kapsamda Sivas Kangal Kuşkayası Köyü'nde yerel buğday
çeşitlerinden Zerun'u üçüncü kez toprakla buluşturdu. Buğdayın anavatanı
olan Anadolu'da yürütülen proje, yerel çeşitlerin korunması ve sürdürülebilir üretim
döngüsünün güçlendirilmesine katkı sağlamayı hedefliyor.

Ekmekçilik, pastacılık ve çikolata sektörlerine sunduğu kaliteli ürün ve çözümlerle
kendi alanının küresel lideri olan Puratos, üç yıldır Anadolu'nun yerel buğday
çeşitlerini korumak amacıyla yürüttüğü Yadigâr Buğdaylar Projesi ile global
bilgi birikimini yerel üretimle buluşturuyor. Bu kapsamda, Sivas'ın Kangal ilçesine
bağlı Kuşkayası Köyü'nde yetiştirilen Zerun buğdayı, bölgenin tarım kültürünü
kuşaklar boyunca sürdüren Aktan Ailesi iş birliğiyle bu yıl üçüncü defa ekiliyor.
Her ekim dönemi hem yerel tarımın devamlılığına hem de biyoçeşitliliğin
korunmasına katkı sağlıyor.

Anadolu'nun Atalık Buğdayından İlk Ekşi Maya
Puratos Türkiye, ekşi maya geleneğini yerel buğdaylarla buluşturma hedefiyle yürüttüğü
çalışmalar kapsamında, Türkiye'de ilk kez bir yadigâr (atalık) buğdaydan
ekşi maya üretiyor. Bu adım, hem yerel buğdayların karakterini koruyan özgün bir
maya kültürünün doğmasını sağlıyor hem de Anadolu'nun zengin tahıl mirasını
geleceğin ekmekçiliğine taşıyor.

Bilim Kurulu Rehberliğinde Üç Senelik Takip
Proje, Prof. Dr. Mehmet Sertaç Özer, Prof. Dr. Zafer Yenal, Prof. Dr. Sevinç Yücecan
ve Ziraat Yüksek Mühendisi Nesrin Karataş'tan oluşan bilim kurulunun rehberliğinde
yürütülüyor. Bilim kurulu, Anadolu buğdaylarının tarihsel, besinsel ve
sosyo-ekonomik değerine odaklanıyor, tarımsal çeşitliliğin korunması, beslenme
kalitesinin güçlendirilmesi ve yerel üretim modellerinin sürdürülebilirliği konularında
ortak çalışmalar yürütüyor. Zerun buğdayının ekiminden hasadına kadar
tüm süreç hem bilimsel analizlerle hem de saha gözlemleriyle takip ediliyor. Buğdayın
dört mevsimi bir belgeselle kayıt altına alınırken, elde edilen veriler
yerel tohumların yeniden üretim döngüsüne kazandırılmasına katkı sağlıyor.

Yerel Üretimle Güçlenen Sürdürülebilirlik Vizyonu
Projenin yerel üretimle elde ettiği kazanımların, Puratos'un sürdürülebilirlik
vizyonunun somut bir yansıması olduğunu belirten Puratos Türkiye Genel Müdürü Bora
Akın, buğdayın yeniden üretim döngüsüne kazandırılmasının hem bölge hem de sektör
açısından önemli bir adım olduğunu belirterek Yadigâr Buğdaylar, sürdürülebilir
tarımın yerelde nasıl uygulanabileceğini gösteren bir örnek olmanın ötesinde,
bizim için de uzun vadeli bir öğrenme alanı. Zerun'un üçüncü kez ekimiyle
birlikte üretimde süreklilik sağlarken, yerel buğdayların iklim koşullarına,
toprağa ve emeğe nasıl yanıt verdiğini daha net görüyoruz. Bu yolculuğun, Puratos'un
bilgi ve inovasyonu yerel kaynaklarla birleştirerek gıda üretiminde kalıcı
bir değer yaratma hedefini güçlendirdiğine inanıyoruz. dedi.

Puratos Türkiye, yerel üretimi güçlendiren Yadigâr Buğdaylar Projesi'yle, Anadolu'dan
miras tohumları koruma ve geleceğin gıda kültürüne kazandırma çalışmalarına
önümüzdeki dönemde de devam edecek. Şirket, bu projeyle yerel çeşitlerin yeniden
değer kazanmasını desteklerken, sürdürülebilir tarımın ülke genelinde yaygınlaşmasına
katkı sağlamayı hedefliyor.


-iDeal Haber Merkezi-
- twitter.com/iDealDataHaber // www.idealdata.com.tr -