Basın Bülteni- Protel, etkinlik serisinin yeni buluşmasında restoran teknolojileri ve dijital dönüşüme odaklandı

35 yılı aşkın süredir otel, restoran, kafe, bar, pastane ve plaj işletmeleri için
teknolojik çözümler sunan Protel, teknoloji odaklı etkinlik serisinin yeni buluşmasında
bu kez restoran teknolojilerine odaklanarak sektörün dijital dönüşümüne
ışık tuttu.

Yapay zeka destekli çözümlerden akıllı restoranlara, bulut tabanlı sistemlerden
sürdürülebilir dijital altyapılara kadar geleceğin konuk ağırlama teknolojilerini
sektöre tanıtmak ve deneyimleme imkânı sunmak amacıyla düzenlenen Protel Teknoloji
Günleri etkinliğinin beşincisi, The Marmara Taksim'de gerçekleşti.

Restoran teknolojilerinin geleceğine odaklanan etkinlikte yalnızca teknolojik yenilikler
değil, sektörün bugünü ve geleceğine dair bütüncül bir perspektif de ele
alındı. Dijitalleşme, yapay zekâ çözümleri ve sürdürülebilir dijital altyapıların
yanı sıra gastronomi trendleri, işletme yönetimi ve müşteri deneyimi gibi
konular tartışıldı. Üniversitelerden akademisyenler, danışmanlar, şefler, yöneticiler
ve dünyanın lider teknoloji markalarından Oracle temsilcileri, gün boyunca
sektörün geleceğine farklı açılardan katkı sundu.

Etkinlik, Protel Kıdemli Marka ve Ürün Pazarlama Uzmanı Sevgi Didem Kan'ın açılış
konuşmasıyla başladı. Ardından, Le Cordon Blue & Özyeğin Üniversitesi Operasyon
Direktörü Defne Ertan Tüysüzoğlu, yeme içme sektörüne vizyoner bir bakış konuşmasını
gerçekleştirdi. Protel Satış Direktörü Fatih Tenel ise Protel ile Yarına
İlham Veren Teknolojiler başlıklı sunumunda, restoran işletmelerinin dijital
dönüşüm yolculuğuna rehberlik eden yenilikleri paylaştı.

Protel Kıdemli Marka ve Ürün Pazarlama Uzmanı Sevgi Didem Kan, açılış konuşmasında
şunları söyledi: Protel Teknoloji Günleri, sektörün sesini daha iyi duymak,
beklentilerini anlamak ve hikâyelerimizi paylaşmak amacıyla doğdu. Bugün bu etkinlik,
otelcilik ve yeme-içme sektörünün tüm paydaşlarını bir araya getiren güçlü
bir buluşma noktasına dönüştü. Türkiye'nin gastronomi turizmi hızla büyüyor,
yeme-içme harcamaları yılın ilk yarısında 5,43 milyar dolara ulaşarak toplam
turizm gelirinin %21'ini oluşturdu. Biz de bu büyümenin bir parçası olarak, her
ölçekteki işletmeyi teknolojiyle güçlendirmeye, onların misafirlerine unutulmaz
deneyimler sunmalarına destek olmaya devam ediyoruz. Aynı zamanda, Protel kültürünün
temeli olan sürekli öğrenme yaklaşımıyla sektöre nitelikli insan kaynağı
kazandırmak için üniversiteler ve kurumlarla iş birliklerimizi sürdürüyoruz.
Çünkü biliyoruz ki üretmenin, gelişmenin ve geleceğe ilham vermenin yolu eğitimden
geçiyor. Protel Teknoloji Günleri de tam olarak bu anlayışın bir yansıması.

Fatih Tenel ise konuşmasında şunları dile getirdi: Restoran sektörü bugün yalnızca
lezzetle değil, teknolojiyle de fark yaratıyor. Protel olarak, dijitalleşmeyi
restoran deneyiminin ayrılmaz bir parçası haline getiren çözümler geliştiriyoruz.
Yapay zekâ, veri analitiği ve bulut teknolojileri sayesinde işletmelerin
operasyonel verimliliğini artırırken, misafir deneyimini kişiselleştiriyoruz. Amacımız,
sektördeki her işletmenin teknolojiyle büyüyebilmesini sağlamak.

Etkinlikte ayrıca Oracle Alliance & Channel ekibinden Charles Wager ve Jessy Werthle,
World-Class Restaurant Management With Oracle başlıklı sunumlarıyla restoran
yönetiminde küresel başarı örneklerini anlattı.

Günün ilgiyle takip edilen oturumlarından biri de Bebek Balıkçı Şef ve Yöneticisi
Zeynep Petek Dursun ve Doğuş Hospitality & Retail Group Kurumsal Çözümler ve
Projeler Müdürü Doğan Hafif, Restoran Danışmanı & Girişimci Alper Yüceer'in katıldığı
Gastronominin Dünü, Bugünü ve Yarını paneli oldu. Oturumun moderatörlüğünü
Protel Restoran Satış Yönetmeni Oytun Toksözer üstlendi.

Öğleden sonraki programda ise yapay zekâ tabanlı yeni nesil restoran çözümleri öne
çıktı. Casa Lavanda ve HeyHotel Yönetici Ortağı Ekin Şen, HeyHotel Kurucu Ortağı
Zülküf Emre Çüngüşlügil ve Check and Place Ürün Yöneticisi Fatih Güler, yapay
zekâyla yeni nesil rezervasyon deneyimini anlattı. Ardından Saharobotics Kurucu
Ortağı Murat Ayrancı, Restoranların yeni nesil ekosistemi: HoReCa 4.0 sunumuyla
katılımcılarla buluştu.

Etkinlik, plaket töreniyle devam etti. Protel, bu yıl Oracle Customer Success Stories
yarışmasına Gloria Jean's Coffees için hayata geçirdiği dijital dönüşüm projesiyle
katıldı ve finalist olmaya hak kazandı. Oracle ekosisteminde en başarılı
müşteri hikâyeleri arasında gösterilen proje, Oracle çözümlerinin işletmelere
yalnızca teknik değil, stratejik düzeyde de değer kattığını ortaya koydu.


-iDeal Haber Merkezi-
- twitter.com/iDealDataHaber // www.idealdata.com.tr -