Gıda Perakendecileri Derneği, Her Ürün Bir Güven Eseri temalı 11. Ortak Gelişim Kongresi'ni gerçekleştirdi

Gıda Perakendecileri Derneği (GPD), gıda ekosisteminin tüm paydaşlarını bir araya
getiren 11. Ortak Gelişim Kongresi'ni 18 Kasım 2025 tarihinde Wyndham Grand Levent'te
gerçekleştirdi. Bu yıl Her Ürün Bir Güven Eseri temasıyla düzenlenen
kongreye, perakende sektörünün temsilcileri, üreticiler, tedarikçiler, çözüm ortakları,
genç girişimciler ve kamu temsilcilerinden oluşan yüzlerce kişi katıldı.

Açılış konuşmasını yapan GPD Yönetim Kurulu Başkanı Alp Önder Özpamukçu, Türkiye
gıda perakendesinin taşıdığı ekonomik ve sosyal sorumluluğa dikkat çekerek sektördeki
dönüşümün merkezinde güvenin, şeffaflığın ve üretim gücünün yer aldığını
vurguladı. Özpamukçu, Organize perakende olarak, bugün market, hızlı servis
restoranı, kahve zincirleri ve çözüm ortaklarıyla birlikte 465 binin üzerinde istihdama
ve 47 bin satış noktasına ulaşmış dev bir yapıdan söz ediyoruz. 3,5 trilyon
TL'yi bulan Türkiye gıda perakendesi içinde organize perakendeciler olarak
1,5 trilyon TL'yi aşan ciro büyüklüğüyle ekonomimizin en dinamik alanlarından
biriyiz bilgisini paylaşarak sektörün etkisine dikkat çekti.

Organize perakende büyümeye devam ediyor
Konuşmasında 2025 yılı sektör verilerine de yer veren Özpamukçu, NielsenIQ Perakende
Paneli Uzay sonuçlarına göre Türkiye genelinde perakende nokta sayısının yalnızca
%0,2 arttığını, buna karşın modern kanalın %5'lik büyüme ile güçlü bir
artış gerçekleştirdiğini belirtti. Özpamukçu, bu eğilimin, organize perakendenin
yatırım iştahının ve tüketiciye erişimdeki kapsayıcı rolünün altını çizdiğini
de sözlerine ekledi.

NielsenIQ Perakende Paneli Uzay verilerine göre, sigara ve alkol hariç Hızlı Tüketim
Ürünleri Pazarı (FMCG), yılın ilk dokuz ayında geçen yılın aynı dönemine göre
%41 büyüme kaydederken, büyümenin %1'i hacim, %40'ı fiyat değişiminden kaynaklandı.

Kategori ve e-ticaret büyümesi organize perakendenin dönüşüm hızını gösteriyor
2025'te hacim açısından en çok büyüyen kategori grupları alkolsüz içecekler, süt
ürünleri, ev temizlik ürünleri, bakkaliye ve saç bakım ürünleri oldu. En hızlı
büyüyen alt kategorilerde ise sıvıyağ, çikolata, donuk gıda, ev temizleyicileri,
Türk kahvesi, dondurma, krem çikolata, evcil hayvan maması, soğuk kahve ve hazır
kahve öne çıktı. Evcil hayvan mamaları, ev temizleyiciler ve donuk gıda kategorileri
yüksek hacim artışıyla dikkat çekti.

NielsenIQ içgörülerine göre 2026 yılı için perakendenin stratejik yol haritasında
tüketici değer öncelikleri, uygun fiyat arayışı, promosyon etkinliği, güven ihtiyacı,
yapay zekâ entegrasyonu, çoklu kanal deneyimi ve bilinçli & seçici tüketim
trendleri öne çıkıyor.

Güven, gıda tedarik zincirinin temelidir
GPD Başkanı Özpamukçu, gıda güvenilirliğinin yalnızca halk sağlığı açısından değil,
ekonomik istikrar ve uluslararası rekabet açısından da stratejik bir konu olduğunu
vurguladı. Organize perakendenin bugün üretim süreçlerinden depolamaya,
lojistikten raf güvenliğine, izlenebilirlikten hijyen denetimlerine uzanan tüm
aşamalarda güvenin standartlarını belirleyen bir sektör olduğunu söyledi.

Özpamukçu konuşmasında, Türkiye'de gıda sektörünün önemli bir kısmının hâlâ kayıt
dışı kanallarda bulunduğunu, bunun da hem haksız rekabet yarattığını hem de gıda
güvenliğinde şeffaflığı engellediğini belirterek, Tarladan sofraya tüm süreçlerin
izlenebilir, denetlenebilir ve şeffaf olması ulusal güvenlik kadar önemlidir. dedi.

Tarım ve üretim vurgusu: Güçlü tarım olmadan gıda arz güvenliği sağlanamaz
Sektörün karşı karşıya olduğu maliyet baskıları, işgücü giderleri, lojistik
dalgalanmaları ve küresel riskler nedeniyle üretimde sürdürülebilirliğin daha kritik
hale geldiğini belirten Özpamukçu, çözümün merkezinde tarım ve hayvancılığın
güçlendirilmesinin bulunduğunu vurguladı.

Doğru planlama, etkin destek mekanizmaları, kooperatiflerin güçlendirilmesi, dijital
tarım, kadın ve genç üreticilerin teşviki ve güçlü bir lojistik altyapının
Türkiye'nin tarımsal potansiyelini açığa çıkaracağını ifade eden Özpamukçu, gıda
israfının da kritik bir alan olduğunu söyledi. Türkiye'nin yılda yaklaşık 18
milyon ton gıda israf ederek 43 milyar dolar kaybettiğini hatırlatarak, organize
perakendenin raf yönetimi, stok optimizasyonu, bağış sistemleri ve dijital takip
teknolojileriyle bu alanda önemli adımlar attığını belirtti.

Amacımız sorunları değil, çözümleri konuşmak
Kongre boyunca gıda güvenliği, gıda arz güvenliği, tedarik zincirinin geleceği,
üretici-perakendeci iş birliği, sürdürülebilirlik ve yeni teknolojiler masaya yatırıldı.
Özpamukçu, Güven, gıdanın da sektörün de ekonominin de temelidir. Bu
kongrenin amacı sadece sorunları tartışmak değil, birlikte çözüm üretmektir.
diyerek katılımcılara teşekkür etti.


-iDeal Haber Merkezi-
- twitter.com/iDealDataHaber // www.idealdata.com.tr -