Migros Grubu İcra Başkanı Tort Türkiye'nin rekabet gücüne güç katmak yerli üretimde kararlılıkla mümkün

Gıda Perakendecileri Derneği (GPD), gıda ekosisteminin tüm paydaşlarını bir araya
getirdiği 11. Ortak Gelişim Kongresi, bu yıl Her Ürün Bir Güven Eseri temasıyla
gerçekleştirildi.

Kongrenin Ortak Akıl, Ortak Gelecek: Liderlerin Yol Haritası oturumunda konuşan
Migros Grubu İcra Başkanı Özgür Tort, gıda arzında sürdürülebilirlik için yerel
üretime destek verilmesi gerektiğinin altını çizdi.

Özgür Tort, Dünyada artan nüfus karşısında gıda arzı yetersiz hale geliyor. Tüm
perakendecilerle taze gıda ve temel ihtiyaç ürünlerinde sahada satın almayı ve
yerele yönelmeyi geliştirmemiz gerekiyor. Kelebek etkisi ile yerli üretim hamlesi
yaratma gücüne sahibiz. İlk etapta karlı olmayabilir hatta çok daha meşakkatli
olacaktır. Ancak bu irade meselesi. Arz güvenliğimiz için yerele yönelip verimliliğe
odaklanarak uzun vadede fayda sağlarız. Bizim yerli mercimek projemiz
bunun en güzel örneği. Ülkemiz mercimeğin ata toprağı. Yerli mercimek için Kayserili
üreticiler, Kamu kurumları ve Kayseri Şeker ile iş birliği yaptık. Şeker
pancarından bir yıl boşa düşen tarlaya yerli mercimek ektik. Mercimek araziye
faydalı mineraller bıraktı ve tarlanın verimi de arttı. Yerelleşme çalışmalarımıza
barbunya, patates ile devam ediyoruz. Bu konuda hedefimizi de koyduk, gelecek
yıl tüm Migros markalı ürünler sadece yerli ürün olacak dedik. İnanıyorum ki
Türkiye'nin rekabet gücüne güç katmak ancak yerel üretimde kararlılıkla mümkün
olur dedi.

Her üretici ürünü GS1'e tanımlatmalı
Ürünü güvence altına almak için izlenebilirliğin önemine dikkat çeken Tort, Bugün
geldiğimiz teknoloji noktasında her ürünü izlenebilir kılmak mümkün. GS1 ile
ürün datasına ulaşabiliyoruz. Her üretici ürünü GS1'e tanımlatmalı. Müşteri bu
sisteme tanıtılan ürünleri ilk adımdan itibaren takip edebilir hale geliyor. MİGET'de
ürettiğimiz Uzman Kasap et ürünlerimiz de bu teknoloji ile QR kod sayesinde
menşei, kesim yeri gibi tüm adımları gösteriyor dedi. Gıda israfı ile ilgili
de konuşan Tort, Bu konunun tarla, market ve ev olmak üzere üç bacağı söz
konusu. Market tarafında bunun önüne geçmek amacıyla biz 2018'de yola çıktık. 2030'a
kadar israfı %50 azaltma hedefi koyduk. Ortaya koyduğumuz kararlılıkla 2024'te
%33 gibi yüksek bir oranda azalttık. Burada makineleşme ve siparişleri doğru
yönetmek işin başında geliyor. Sonrasında belli olgunluğa gelen ürünleri indirime
almak ve uygun ürünlerin bağışa gitmesi... Peki tarlada kalan ürün ne olacak?
Oradaki çözüm de bizim uzun yıllardır yaptığımız gibi alım garantili tarım
modeliyle ilerlemek. Son olarak ev tüketimindeki imhayı azaltmak için meyve sebzede
porsiyon bazlı değişiklikler yapıyoruz. Gurmepack markamızla tek öğünlük
sağlıklı hazır yemekler ile atık gıda oluşumunun önüne geçiyoruz dedi.


-iDeal Haber Merkezi-
- twitter.com/iDealDataHaber // www.idealdata.com.tr -