Ulusal Süt Zirvesi başladı

Ulusal Süt Konseyi tarafından düzenlenen Ulusal Süt Zirvesi, süt endüstrisinin tüm
paydaşlarını bir araya getirerek sektörün en güncel konularını ele almayı, yeni
iş birliklerine zemin hazırlayarak süt sektörünü daha güçlü adımlarla geleceğe
taşımayı amaçlıyor. 500'den fazla katılımcı, 40 konuşmacı ve 100'ün üzerinde
firmanın yer aldığı zirve, yoğun katılım ile başladı. Yerel Güç, Küresel Vizyon
temasıyla sektörün en büyük buluşma noktası olan Ulusal Süt Zirvesi'nde, T.C.
Ticaret Bakan Yardımcısı Ö. Volkan Ağar, T.C. Tarım ve Orman Bakan Yardımcısı
Prof. Dr. Ahmet Gümen ve Ulusal Süt Konseyi Başkanı Hamit Can açılış konuşmalarında
sektöre dair önemli açıklamalarda bulundu.

MAL VE HİZMET İHRACATIMIZ 391,8 MİLYAR DOLAR OLDU
T.C. Ticaret Bakan Yardımcısı Ö. Volkan Ağar: Süt sektörü, kırsal kalkınmanın omurgası,
çocuklarımızın sağlıklı beslenmesinin teminatı ve gıda arz güvenliğimizin
en kritik unsurlarından biridir. Bu zirve, sadece bir toplantı değil, farklı
başlıklardaki uzman panelleriyle, Sektörel Alım Heyetiyle ve Türkiye-Rusya Süt
Ürünleri Ticaret Forumuyla, son derece dolu, kapsamlı ve hedef odaklı bir program
sunuyor. Üreticiden ihracatçıya, akademiden kamuya kadar geniş bir katılımın
sağlanacağı zirvede oluşacak bilgi paylaşımı ve iş birliklerinin, sektörümüze
somut ve kalıcı katkılar getireceğine inanıyorum. Mal ve hizmet ihracatında hedefimiz
olan 390 milyar doları aşarak, 391,8 milyar dolarlık bir ihracat hacmini
yakaladık. Bu performans sayesinde Mayıs 2023'te 55,9 milyar dolar olan yıllık
cari açık, Eylül 2025'te 20 milyar dolara kadar gerilemiş durumda. Bu güçlü tablo
içinde tarım ürünleri ihracatımız da stratejik bir yer tutuyor. 2002 yılında
3,7 milyar dolar olan ihracatımız, 2024 yılında yaklaşık 8 kat artarak 32,6
milyar dolara yükseldi. 10,8 milyar dolarlık dış ticaret fazlasıyla ekonomimize
önemli bir değer sağlayan sektörümüz, küresel pazardan aldığı payı istikrarlı
biçimde artırarak, 2024 itibarıyla %1,5 pay ile 21'inci sıraya yükseldi. 2025 Ocak-Ekim
döneminde ise tarım ve gıda sanayi ihracatımız 26,1 milyar dolar seviyesinde
gerçekleşti (%1 düşüş).

SÜT ÜRÜNLERİ İHRACATIMIZ 2025 YILINDA 334 MİLYON DOLARA ULAŞTI
Ülke olarak, Ortadoğu bölgesinin en büyük 3'üncü, Avrupa Birliği'nin en büyük 6'ncı
tarımsal ürün tedarikçisi konumunda olduğumuzu dile getiren Ağar: Bu büyük
resmin içinde, süt ve süt ürünleri ihracatımız ise ayrı bir başarı hikâyesi yazıyor.
2023 yılında yaklaşık 266 milyon dolar (102 bin ton) olan sektör ihracatımız,
2024'te (%36'lık artışla) 363 milyon dolar (175 bin ton) seviyesine yükselmiş,
2025 yılının Ocak-Ekim döneminde ise (%19 artışla) 334 milyon dolara (158
bin ton) ulaşmıştır. Hem miktar hem değer bazında, üst üste iki yıldır güçlü ve
çift haneli artışlar yakalayan bir sektörden söz ediyoruz. Süt tozu, tereyağı,
peynir, yoğurt ve diğer işlenmiş süt ürünlerinde son iki yılda adeta bir sıçrama
dönemi yaşıyoruz. 2024 yılı ihracat değerlerine baktığımızda, bir önceki
yıla kıyasla süt tozunda %358, peynir altı suyunda %127, tereyağı ve süt bazlı
yağlarda %97, yoğurtta ise %12 oranlarında artışlar göze çarpıyor. Süt ve süt
mamullerini, basit bir emtia ihracatı gibi değil, teknoloji, hijyen altyapısı,
soğuk zincir, Ar-Ge ve markalaşma gerektiren ürünler olarak değerlendirmemiz gerekiyor.
Bugüne kadar, süt ve süt ürünleri sektöründe 5 UR-GE projesini başarıyla
tamamlamış durumdayız. Yine sektörümüz özelinde, 2024 yılında 3, 2025 yılında
ise 6 adet ticaret ve alım heyeti gerçekleştirdik. Zirve kapsamında, sadece süt
sektörü özelinde kurgulanan ve Bakanlığımızca da desteklenen alım heyetiyle,
Türk süt ürünlerini dünya alıcılarıyla doğrudan buluşturuyor, marka Türkiye
hedefimiz doğrultusunda bir adım daha atıyoruz dedi.

KIRSALIN GELECEĞİ KADINLER VE GENÇLERLE ŞEKİLLENECEK
T.C. Tarım ve Orman Bakan Yardımcısı Prof. Dr. Ahmet Gümen: Bizim için süt sadece
bir gıda ürünü değildir, bu ülkenin köklü hayvancılık kültürünün, aile işletmelerimizin
kırsaldaki hayatın devamının sembolüdür. Devlet olarak görevimiz bu
geleneği koruyarak geleceğe taşımak, tüketicimizin alın terini, tüketicimizin sofrasını,
ülkenin gıda güvenliğini aynı anda gözeten dengeli bir yapı kurmaktır.
Ulusal Süt Zirvesi vesilesiyle hem bugünümüzü hem de yarınlarımızı yakından ilgilendiren
hayvancılık ve süt politikalarımızı sizlerle paylaşmaktan büyük büyük
memnuniyet duyuyorum. Değerli katılımcılar sayın bakanımızın geçtiğimiz yıl
açıkladığı 2024-2028 hayvancılık yol haritasının uzun yıllardır konuşulan üretim
planlanması sözleşmeli üretim ve destekleme modelini eşzamanlı olarak hayata
geçirdik. O günden beri olan tüm adımlar bir planın parçası olarak uygulanmaktadır.
Tüm bu unsurlar ve özellikle ilk defa üç yıllık olarak açıklanan yeni hayvancılık
destekleme modeli ile öngörülebilirliği sağladık. Ayrıca kırsalda bereket
hayvancılığa destek projesi ve güçlü üretim projesi gibi çok önemli iki
projeyi ve hastalıkta işletme eylem planını hayata geçirerek üretim planlamamızı
bölgenin kaba yem potansiyelini, su kaynaklarını, iklim özelliklerini, pazar
erişimini dikkate alarak kurguladık. Bu sayede hem kaynaklarımızı daha etkin kullandık
hem de üretimimizi geleceğin piyasa koşullarına hazırlamaya çalıştık. Planlı
yönetimle birlikte hayvancılık destekleri ile bu planlamayı güçlendirecek
şekilde yönlendirdik. Tarımsal destekleri sadece para veren anlayışla değil yön
veren şekilde kurguladık. Hayvancılık desteklerimizi kayıtlı üretimi teşvik eden,
verimliliği artıran, kaliteyi inceleyen ve üretimi ödüllendiren bir yapıya
dönüştürdük. Kırsalın geleceği gençlerle ve kadınlarla birlikte şekillenecek.
Bu nedenle hayvancılık desteklerinde kadın ve genç çiftçilerimizi özellikle öne
çıkardık. Hibe oranlarında ilave puanla bazı çağrılarda kadın ve genç üreticilerimize
özel başvuru imkanları tanıyarak kırsalda yeni bir dinamizm kazandırmayı
hedefliyoruz. Amacımız, gençlerin ve kadınların görünmeyen emeğini görünür kılmak
ve yönetici, girişimci ve işletme sahibi olarak öne çıkmalarını teşvik etmek.
Bu nedenle kadın ve genç girişimciler ile aile işletmelerini destekleme politikalarında
pozitif ayrımcılık uyguladık açıklamasında bulundu.

ÜRETİMDEN TÜKETİME KADAR BİLİMSEL YAKLAŞIMLR BENİMSENMELİ
Ulusal Süt Konseyi Yönetim Kurulu Başkanı Hamit Can: Bu zirveyi düzenlemekteki
temel amacımız üreticiden tüketiciye kadar uzanan değer zincirinin tüm halkalarının
daha dinamik daha verimli ve uyumlu çalışması için gerekenleri ortaya çıkarmak,
sorunların giderilmesini sağlamak. Hedefimiz YEREK GÜÇ KÜRESEL VİZYON mottosu
ile hayata geçirdiğimiz bu zirvenin 2 yılda bir yapılıp uluslararası bir
statüye getirebilmek. Süt sektörü, Türkiye'nin en geniş ve en köklü alanlarından
birisi. Üretimden tüketime kadar her aşamada bilimsel yaklaşım, izlenebilirlik
ve kalite odaklı çalışma artık tartışmasız bir zorunluluk. Sektör olarak elbette
zorluklarımız var. Artan üretim maliyetleri, iklim değişikliğinin etkileri,
yem ve enerji fiyatlarındaki dalgalanmalar, uluslararası rekabet… Ama şunu çok
iyi biliyoruz: Bu ülkenin süt sektörü, her dönem koşullara uyum sağlayarak ayakta
kalmayı başardı. Bugün de yeni çözümler üretme zamanı. Verimliliği artıran
teknolojiler, kayıpları azaltan yöntemler, üreticiyi güçlendiren modeller, gıda
güvenliği ilkeleri çerçevesinde tüketicilerin süt ürünlerine erişimini temin
edecek uygulamalar… Ulusal Süt Zirvesi bu nedenle büyük önem taşıyor, Buradan çıkacak
her fikir, üreticinin cebine, sanayicinin fabrikasına, tüketicinin sofrasına
dokunacak kadar gerçek bir etkiye sahip olacak dedi.
Zirve kapsamında interaktif paneller, fuar alanı, sosyal etkinlikler ve medya görünürlüğü
gibi pek çok fırsat sunuluyor. Türkiye'nin dört bir yanından gelecek
olan sektör temsilcileri ve uluslararası katılımcılar, sektördeki yenilikleri paylaşarak
süt endüstrisinin geleceğini şekillendirecek. Yerel Güç, Küresel Vizyon
temasıyla düzenlenecek zirve, sektöre yön veren önemli bir platform olarak öne
çıkıyor.


-iDeal Haber Merkezi-
- twitter.com/iDealDataHaber // www.idealdata.com.tr -