Basın Bülteni- GİFT ve Tetra Pak, Türkiye’de gıda israfını azaltma yollarını ele aldı

Gıda İçecek ve Tarım Politikaları Araştırmaları Merkezi (GİFT) ve Tetra Pak iş birliğiyle
düzenlenen Karbon Nötr Yolunda Sıfır Atık ve Gıda İsrafını Önleme konferansında,
gıda değer zincirinde israfı azaltmaya yönelik çözüm yolları ve öncelikli
adımlar kapsamlı şekilde ele alındı. Uzmanlar, Türkiye'nin 2030 yılına
kadar gıda israfını yarıya indirme hedeflerine ulaşabilmesi için politika, teknoloji
ve iş birliği alanlarında hayata geçirilmesi gereken kritik uygulamaları
değerlendirdi.

GİFT ve Tetra Pak iş birliğiyle düzenlenen Karbon Nötr Yolunda Sıfır Atık ve Gıda
İsrafını Önleme konferansı, 27 Kasım'da, Ankara'da kamu, özel sektör, akademi
ve sivil toplum temsilcilerini bir araya getirdi. Etkinlik, gıda değer zincirinin
her aşamasında israfın azaltılması ve karbon nötr hedeflerine ulaşmak için
uygulanabilir çözüm önerilerinin tartışılması açısından önemli bir platform oluşturdu.

Sıfır atık hedefleri kapsamında gıda değer zincirinde israfı azaltmak için somut
çözüm önerilerinin ele alındığı konferansın açılış konuşmalarını Tarım ve Orman
Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdür Yardımcısı Fatih Kaya, GİFT Yönetim Kurulu
Başkanı Dr. Samet Serttaş ve Tetra Pak Kamu İlişkileri Direktörü Ferruh Gürtaş
gerçekleştirdi. Ayrıca, konferansta örnek projeler incelenirken Türkiye'nin
2030 yılına kadar gıda israfını yarıya indirme hedefleri de değerlendirildi.

Fatih Kaya, açılış konuşmasında Bakanlığın gıda kaybı ve israfını önlemeye yönelik
yürüttüğü çalışmaları anlattı. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO)
iş birliğiyle yürütülen Gıdanı Koru Sofrana Sahip Çık kampanyası kapsamında
strateji belgeleri, sektörel kılavuzlar, farkındalık projeleri ve israfı azaltmaya
yönelik rehberlerin hazırlandığını belirtti. Kaya, yumurtanın raf ömrüne ilişkin
düzenlemeler, tam buğday ekmeği pilot uygulaması, güncellenen ulusal eylem
planı ve gıda okuryazarlığı stratejisi gibi adımların israfın azaltılmasına
önemli katkı sağladığını vurguladı. Ayrıca tüketiciyi doğru bilgilendirmek için
Güvenilir Gıda internet sitesinin hayata geçirildiğini ifade etti.

Dr. Samet Serttaş ise gıda atığı ve israfını önleme konusunun GİFT'in en önemli
gündem maddesi olduğunu açıkladı. Serttaş, bu alanda çok sayıda proje geliştirileceğini
belirterek, Bu büyük sorun ancak çok katmanlı ve çok paydaşlı stratejilerle
çözümlenebilir. Gıda atığının yüzde elli azaltılması halinde büyük bir karbon
emisyonu önlenebilir ve dünyada 1,26 milyar insanın beslenme ihtiyacı karşılanabilir
dedi. Serttaş, ayrıca atıkların ölçülmesi, izlenmesi ve bu alanda
faaliyet gösteren start-up'ların desteklenmesinin kritik önem taşıdığını vurguladı.

Ferruh Gürtaş da gıda değer zincirinde işleme, paketleme, lojistik ve dağıtım gibi
aşamaları kapsayan ve tarım ile perakende arasında konumlanan orta segmentin,
gıda sistemlerinin ekonomik değerinin yaklaşık yüzde 40'ını oluşturduğunu söyledi.
Bu segmente odaklanmanın hem gıda güvenliğini güçlendireceğini hem de karbon
ayak izinin azaltılmasına önemli katkı sağlayacağını vurguladı.

Türkiye'nin Sıfır Atık Projesi küresel bir model haline geldi
Konferansta, Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı Eğitim ve Farkındalık
Şube Müdürü Hülya Çakır tarafından Türkiye'nin Sıfır Atık Vizyonu ve Gıda
Atıklarını Azaltma Stratejisi başlıklı sunum gerçekleştirildi. Sunumda TÜİK'in
2024 verilerine göre Türkiye'de en fazla israf edilen gıda grupları incelendi.
Yüzde 40,1 ile taze meyve ve sebze ilk sırada yer alırken bunu yüzde 32 ile ekmek
ve yüzde 14,3 ile süt ve süt ürünlerinin takip ettiğine değinildi. Ayrıca,
Türkiye'de 2017 yılında başlatılan Sıfır Atık Projesi'nin küresel ölçekte iyi uygulama
örneği haline geldiğinin altı çizildi. Sunumda karbon nötr hedefleri doğrultusunda
gıda israfının önlenmesi için paydaşlar arası iş birliklerinin güçlendirilmesinin
kritik öneme sahip olduğu vurgulandı.

Konferans kapsamında ayrıca iki kapsamlı sunum daha gerçekleştirildi. Tetra Pak
Kamu İlişkileri Direktörü Ferruh Gürtaş tarafından yapılan Küresel Gıda Sistemleri
2040 Yılına Kadar Gezegenimiz ve İnsanlar İçin Nasıl İyileştirilebilir? başlıklı
sunumda gıda sistemlerinin küresel sera gazı emisyonlarının üçte birinden
sorumlu olduğu ve 2040 yılına kadar gıda sistemlerinin sürdürülebilirliğini
sağlamak için modern teknolojiler ve döngüsel ekonomi modellerinin gıda israfını
önlemede kritik bir rol oynayacağı vurgulandı.

KPMG Türkiye Gıda ve İçecek Sektör Lideri Erdem Erdem tarafından yapılan Küresel
Gıda Sistemlerinin Geleceği sunumunda ise pandemi sonrası artan çevresel ve
jeopolitik riskler, enerji maliyetlerindeki dalgalanmalar ve su kıtlığı gibi faktörlerin
küresel gıda sistemlerini her zamankinden daha hassas bir noktaya taşıdığı
vurgulandı. Sunumda küresel gıda sistemlerinin sürdürülebilir hale gelmesi
için Dünya Ekonomik Forumu verilerine göre 2030 yılına kadar her yıl 300-350
milyar dolar yatırım yapılması gerektiğinin de altı çizildi.

Konferans kapsamında gerçekleştirilen Türkiye'de Gıda Tedarik Zincirinde İsrafı
Azaltmaya Yönelik Somut Çözüm Önerileri ve Başarı Hikayeleri ve Perakende, Lojistik
ve İnovasyon: Gıda Atığını Azaltmada Yenilikçi Yaklaşımlar başlıklı iki
ayrı panelde ise başarı hikayeleri paylaşıldı. Bu bağlamda, örnek projeler ele
alınarak gıda israfını önleme yöntemleri masaya yatırıldı.


-iDeal Haber Merkezi-
- twitter.com/iDealDataHaber // www.idealdata.com.tr -