Basın Bülteni- Trattoria Fontana, Terminal Kadıköy’de yeni mevsimsel İtalyan menüsüyle fark yaratıyor

Terminal Kadıköy'ün gözde restoranı Trattoria Fontana, menüsünü mevsimsel sebzeler
ve özgün İtalyan yorumlarıyla yeniledi. Antipastiden tatlıya uzanan bu yolculuk,
Şef Ömer Sayıalioğlu imzasıyla İstanbul'un gastronomi sahnesine taze bir soluk
getiriyor.

İstanbul'un en dinamik buluşma noktası Terminal Kadıköy, gastronomi sahnesindeki
iddiasını Trattoria Fontana'nın yenilenen menüsüyle bir kez daha ortaya koyuyor.
İtalyan mutfağının köklü geleneklerini modern dokunuşlarla yorumlayan restoran,
Şef Ömer Sayıalioğlu imzasıyla mevsimin taze sebzelerini ve özgün lezzetlerini
merkeze alarak menüsünü baştan yarattı.

Antipasti - Sofranın Başlangıç Sürprizleri
Menünün açılışını yapan Antipasto Misto, çerkes peyniri, kuzu cotto, bresaola ve
sezonsal meyvelerle konuklarına renkli ve çok yönlü bir deneyim sunuyor. Yeni
yorumlarla gelen Ortaggi a Radice Marinati (marinasyonlu kök sebzeler, keçi peyniri
kreması, taze baharatlar) ve Burrata Verde (Girit kabak, bezelye, fasulye)
mevsimin ruhunu tabağa taşıyor. Menüde ayrıca tempura enginar kalbiyle hazırlanan
Carcioffi Fritti ve isli chimmichurri soslu Gamberi alla Griglia da dikkat
çekiyor.

Insalata - Doğallığın Hafif Yorumu
Salatalarda öne çıkan Gorgonzola e Pera Ibiskus, hibiskuslu poşe armut ve çıtır
gorgonzola toplarıyla tatlı-tuzlu dengesini mükemmel kuruyor. Trüfün cazibesiyle
birleşen Gamberi e Tartufo, taze baharatlarla hazırlanmış marinasyonlu karidesleriyle
lezzet yolculuğunu üst seviyeye taşıyor. Sonbaharın renklerini yansıtan
Cavolo e Zucca (rosto balkabağı, kale, ricotta, kinoa) ve hafifliğiyle öne çıkan
Finoccio e Rucola (kök rezene, bezelye filizi, kültür mantarı) vegan ve vejetaryen
seçeneklere güçlü alternatifler sunuyor.

Primi Piatti - Makarna Tutkunlarına
Ev yapımı Gnocchi al Pesto, fesleğen pesto sos ve chilli crunch ile Trattoria Fontana'nın
imza tabaklarından biri olmaya aday. İtalyan klasiklerinden Spaghetti
alla Cacio e Pepe ve yoğun aromasıyla Capellini al Tartufo, menünün sofistike
tarafını temsil ediyor. Deniz ürünlerini tercih edenler için Linguine Piccanti
ai Gamberi, acılı domates sos ve kapari cipsiyle güçlü bir karakter sunuyor.

Secondi - Paylaşmaya Uygun Zengin Tatlar
Ana yemeklerde İtalyan mutfağının vazgeçilmezi Bistecca alla Fiorentina, paylaşmaya
uygun dev T-bone sunumuyla sofraların baş tacı oluyor. Polpette al Sugo, San
Marzano domates soslu köfteleriyle rustik bir lezzet sunarken, Pollo alla Picanta
kaparili limon sosuyla tavuk severlere farklı bir deneyim yaşatıyor. Menüye
damgasını vuran bir diğer yenilik ise denizden gelen güçlü bir seçenek ise domates-zeytin
sosuyla hazırlanan Branzino al Putanesca ile dev boyutlu sunumuyla
iştah kabartan Lasagne Gigante.

Dolci - Tatlı Bir Final
Finalde ise Fontana'nın tatlı menüsü hafızalara kazınacak detaylar sunuyor. Geleneksel
Tiramisuya eşlik eden ferahlatıcı Dolce al Limone, limonçellolu aromasıyla
yazdan izler taşıyor. Ayrıca misafirlerin kendi seçimine bırakılan Cannelloni
Dolce konsepti (Pistacchio, Tiramisu veya Limon dolgulu) tatlıda kişisel bir
dokunuş imkânı sağlıyor.

Terminal Kadıköy'de Mevsimin İtalyan Esintisi
Söğütlüçeşme viyadüğünün altında konumlanan Terminal Kadıköy, gastronomi, kültür
ve sosyalleşmeyi aynı çatı altında buluşturuyor. Bu renkli dünyanın en çok ilgi
gören restoranlarından Trattoria Fontana, yenilenen menüsüyle hem İtalyan mutfağının
zarafetini hem de mevsimsel malzemelerin doğallığını İstanbul'un merkezine taşıyor.


-iDeal Haber Merkezi-
- twitter.com/iDealDataHaber // www.idealdata.com.tr -