Basın Bülteni- Muratbey sponsorluğunda düzenlenen workshop’ta, peynirin çocuk beslenmesindeki önemi ve sevdirme yöntemleri paylaşıldı

4. Uluslararası Güvenilir Ürün Zirvesi kapsamında düzenlenen Muratbey sponsorluğundaki
Çocuklar Peynirle Beslenecek Sağlıklı Nesiller Yetişecek workshop'unda
peynirin beslenmedeki rolü ve çocuklara peyniri sevdirme tüyoları paylaşıldı.
Muratbey İletişim ve İş Geliştirme Direktörü Gülnur Uluğ, Ar-Ge merkezlerimizde
peyniri çocukların seveceği bir hale getirmek için uğraştık. Çocukların eliyle
tutabileceği, oynayabileceği peynirler icat ettik. Kalsiyum değeri yüksek, D
vitaminiyle zenginleştirilmiş peynirler üretiyoruz. Burgu, Topi veya Misto gibi
peynirlerle peyniri çocuklar için eğlenceli hale getirdik. diye anlattı.

Zirvede Çocuklar Peynirle Beslenecek Sağlıklı Nesiller Yetişecek panelinde Muratbey
Beslenme Danışmanı Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu ile Muratbey İletişim ve
İş Geliştirme Direktörü Gülnur Uluğ, gıda alanındaki uzmanlığı ile tanınan deneyimli
gazeteci Gürkan Akgüneş'in moderatörlüğünde peynirin beslenmedeki rolü
ve çocuklara peyniri sevdirme yöntemleri konusunda görüşlerini paylaştılar. Workshop
bölümünde ise sosyal medya içerik üreticisi Sibel Demirören Muratbey Burgu,
Sürmeli ve Misto ile çocuklar için hem eğlenceli hem de sağlıklı tarifler hazırladı.

Peynir kazein proteini ile kalsiyumdan zengindir, boyu uzatır
Çocuk Beslenmesi Uzmanı Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu, beslenmede peynirin önemine
dikkat çekerek, Çocukların büyümesinde, boy uzamasında süt ürünlerinin çok
önemli bir yeri var. Hemen her yaşta 3 su bardağı hatta ergenlikte 4 bardak süt
içilmeli. 1 kilo peynir 6 kilo, çeşidine göre 8 kilo, 10 - 12 kilo sütten yapılır.
Peynir kazein proteini ile kalsiyumdan zengindir. Kazein proteini büyüme
hormonunu uyararak çocuklarda boy uzamasına destek verir. Süt ürünleri boy uzaması
açısından diğer hayvansal besinlerin önüne geçer. O yüzden süt ürünlerini,
süt ürünleri içerisinde peyniri çocuk beslenmesinde önceliğe alırız. İkinci olarak
da kemik sağlığı için olmazsa olmazdır. Anne karnından başlayarak bütün çocukluk
yılları boyunca kalsiyum kemiklerimizin boşluklarını oya gibi işler ve sağlıklı,
güçlü kemiklere dişlere sahip oluruz dedi.

Çocukların sevdiği tarifler içinde kullanarak onlara peyniri yedirmeliyiz
Türkiye'de süt ürünlerinin çok az tüketildiğine dikkati çeken Prof. Dr. Garipağaoğlu,
Bu konuda tüketimin artması için çok çalışmalıyız. İnovatif peynirler üretmeliyiz.
Ailelere çok iş düşüyor. Sadece kahvaltıda değil farklı yemekler içinde
peynir kullanılmalı. Bu konuda yaratıcı olmalıyız. Örneğin ABD peynir tüketiminde
1. sırada. Peyniri pizzadan alıyorlar. Bu örnekteki gibi çocukların sevdiği
tarifler, yemekler içinde onlara peyniri yedirmeliyiz. Domates çorbası üzerine
1 dilim kaşar peyniri rendelerseniz 100 kalori, 8 gr. protein, 300 miligram
kalsiyum eklemiş olursunuz. diye öneriler verdi. Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu,
tüketicilerin peynir seçerken pastörize edilmiş olmasına, tuz miktarına ve
D vitamini gibi değerli unsurlarla zenginleştirilmiş olmasına dikkat etmesi gerektiğini
de ekledi.

Hem çocuk damak tadına uyan hem de oyuncak gibi eğlenceli peynirler ürettik
Muratbey İletişim ve İş Geliştirme Direktörü Gülnur Uluğ, Çocuklara sağlıklı bir
besin olan peyniri nasıl sevdiriririz düşüncesiyle yola çıkarak geliştirdikleri
inovatif ürünlerini anlattı. Uluğ, Ar-Ge merkezlerimizde peyniri çocukların
seveceği bir hale getirmek için uğraştık. Çocukların eliyle rahat tutabileceği,
oynayabileceği peynirler icat ettik. Hem çocuk damak tadına uyan hem de çocukların
eğlenebileceği peynirler ürettik. Kalsiyum değeri yüksek peynirler üretiyoruz.
Burgu, Topi veya Misto gibi peynirlerle peyniri çocuklar için eğlenceli
hale getirdik. Önemli konulardan biri de pastörizasyon. Tüm peynirlerimizi pastörize
edilmiş taze sütlerden üretiyoruz. Pastörize edilmemiş süt kullanmıyoruz.
Yüksek miktarda süt kullanarak, kalsiyum değeri yüksek ürünler yapıyoruz. Tüketiciler
peynir alırken mutlaka buna dikkat etmeli. Peynirin kalsiyum ihtiyacımızın
yüzde kaçını karşıladığı önemlidir. 100 gr. peynir yediğimizde bazı ürünlerimizin
günlük kalsiyum ihtiyacımızın yüzde 80'ini hatta bazılarının yüzde 88'ini
karşıladığını görebilirsiniz. Ancak Hocamızdan kalsiyumun kemiklere işlemesi
için D vitaminine ihtiyacımız olduğunu öğrendik. Biz de D vitaminiyle zenginleştirilmiş
peynirler yapmaya başladık. Muratbey D Plus peynirlerini ürettik. Bu
peynirlerin sadece 100 gramı günlük D vitamini ihtiyacımızın yüzde 33'ünü karşılıyor.
Ayrıca peynirlerimizi az tuzlu hale getirdik. diye konuştu.

Etkinlik sonunda içerik üreticisi Sibel Demirören ise, Muratbey peynirleriyle hazırladığı
sebzeli Burgu ve Sürmeli peynirli muffin ve D vitaminli Misto'lu Parfe
tariflerini anlattı. Panel sonunda katılımcılara Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda
ve Kontrol Dairesi Genel Müdürü Dr. Ersin Dilber tarafından teşekkür plaketleri
verildi.


-iDeal Haber Merkezi-
- twitter.com/iDealDataHaber // www.idealdata.com.tr -