Basın Bülteni- Metro Türkiye’nin Gastronometro platformu 10. yaşını kutluyor ve akredite eğitim merkezi oluyor

Metro Türkiye'nin Türk mutfağını koruma, geliştirme ve dünyaya tanıtma amacıyla
2015'te hayata geçirdiği Gastronometro, bugün 10. yaşını kutluyor. On yıldır
sektörün tüm paydaşlarını buluşturan platform, eğitimi, araştırmayı ve yeniliği
merkezine alan çalışmalarıyla gastronomi dünyasında referans noktası haline geldi.
Uluslararası iş birliklerini güçlendirme, yerel değerleri daha geniş kitlelerle
buluşturma ve Türk mutfağının küresel etkisini artırma hedeflerini koruyan
Gastronometro, ekosistemin gelişimine verdiği katkıyı ise büyütüyor. Milli Eğitim
Bakanlığı ile gerçekleşecek anlaşma ile Gastronometro artık akredite bir eğitim
merkezi haline gelecek.

Yeme içme sektörünün en yakın iş ortaklarından biri olarak sadece ürün sunmanın
ötesinde, gastronominin gelişimini desteklemeyi görev edinen Metro Türkiye'nin
ülkemizin ilk gastronomi keşif platformu olarak hayata geçirdiği Gastronometro,
10. yılını kutluyor. Platform, kurulduğu günden bu yana Türk mutfağını koruma,
geliştirme ve dünyaya tanıtma amacıyla gastronomi alanında eğitim, Ar-Ge, Ür-Ge
ve uygulama faaliyetleriyle Türk mutfağının sürdürülebilir gelişimi için çalışıyor.
Gastronomi ve konaklama dünyasından Basque Culinary Center, Ecole hôtelière
de Lausanne gibi uluslararası marka okullar ile iş birlikleri yapan, Michelin
yıldızlı şefleri Türk şeflerle buluşturan Gastronometro, aynı zamanda Milli
Eğitim Bakanlığı, Kültür ve Turizm Bakanlığı ile birlikte eğitimler ve iş birlikleri
de gerçekleştiriyor. Bugüne kadar binlerce şef, üretici, akademisyen ve
öğrenciye ilham veren platform, yürüttüğü eğitim programları, yerel ürünlerin
profesyonel mutfaklarda kullanımını destekleyen projeleri ve gastronomi ekosistemine
kazandırdığı yenilikçi bakış açısıyla öne çıktı. Türkiye'nin gastronomi
ve ağırlama sektörünü bir araya getiren eğitim, Ar-Ge ve uygulama platformu mottosuyla
yeni dönemine adım atan Gastronometro, bundan sonraki süreçte hem ulusal
hem de uluslararası alanda iş birliklerini artırmayı ve Türk mutfağının değerlerini
daha geniş kitlelere ulaştırmayı hedefliyor. Ekosistemin gelişimi için
önemli bir adımı daha hayata geçiren Gastronometro, yakın zamanda Milli Eğitim
Bakanlığı ile gerçekleşecek olan anlaşma ile artık MEB onaylı müfredata dayanan
aşçılık, servis ve stewarding alanlarında sertifikalı eğitim programları sunan
akredite bir eğitim merkezi haline gelecek.

Gastronomi ve ağırlama sektörünü bir araya getiren eğitim, Ar-Ge ve uygulama platformu
Gastronometro'nun kuruluş amacının Türk mutfağını geleceğe taşımak olduğunu hatırlatan
Metro Türkiye CEO'su David Antunes, Gastronometro'yu hayata geçirirken
hedefimiz, bu toprakların eşsiz mutfak kültürünü sadece korumak değil, onu geleceğe
taşımaktı. Geçen yıllar içinde bu merkez, eğitimden Ar-Ge çalışmalarına, uluslararası
iş birliklerinden yüzlerce etkinliğe kadar çok boyutlu bir etki alanı
yarattı. Burada şeflerimizin yaratıcılığıyla geleneksel reçeteler yeniden hayat
buldu, yerel üreticilerin hikâyeleri dünyaya taşındı, sektör profesyonelleri
kendilerini geliştirme imkânı buldu. Bugün geldiğimiz noktada Gastronometro,
yeni mottosuyla yolculuğunun geleceğini tanımlıyor: 'Türkiye'nin gastronomi ve
ağırlama sektörünü bir araya getiren eğitim, Ar-Ge ve uygulama platformu.' Bu,
yalnızca geçmişteki başarıların değil, aynı zamanda önümüzdeki yıllarda üstleneceğimiz
sorumlulukların da ifadesi. Biz Metro Türkiye olarak, Gastronometro yatırımımızla
sektörün gelişimine katkı sunmaya ve bu mutfağı dünyaya taşımaya aynı
tutkuyla devam edeceğiz dedi.

Bir hayalin gerçeğe dönüşme hikayesi
Gastronometro Direktörü Maximilian Thomae ise 10 yıllık süreci Bir hayalin gerçeğe
dönüşme hikayesi olarak tanımlayarak Kurulduğumuz günden bu yana, yalnızca
bir mutfak değil, eğitimi, araştırmayı, yenilikçiliği ve paylaşımı merkezine
alan çok boyutlu bir platform inşa ettik. Bu on yıl boyunca, 3.000'e yakın Metro
markalı ürünün geliştirilmesine destek verdik. 200'ü aşkın etkinlik ve konferansla
şefleri, genç yetenekleri, üreticileri ve gastronomi tutkunlarını aynı çatı
altında buluşturduk. MICHELIN Rehberi'nden genç şef yarışmalarına kadar birçok
prestijli organizasyona ev sahipliği yaptık. Her adımda, Türk mutfağını layığıyla
yaşatmak için yerel değerlerimizi korumanın ve dünyaya tanıtmanın yollarını
aradık. Öyleki, Gastronometro'da misafir ettiğimiz Michelin Yıldızlı şefler
ülkelerine burada Türk mutfağı ile ilgili öğrendiği yeni bilgilerle dönüyor, geleneksel
lezzetlerine Türk mutfağı dokunuşu yapıyorlar: 3 Yıldızlı İspanyol Şef
Elena Arzak Gastronometro ziyaretinde keşfettiği Türk mutfağının vazgeçilmez baharatı
sumakı artık reçetelerinde kullanıyor. 2 Michelin Yıldızlı İspanyol Şef
Fernando Perez ise kendi restoranında misafirlerine çay bardağında ayran ikram
ediyor. Yeni mottomuz, bundan sonraki yıllarda atacağımız adımların da pusulası.
Biz, Türk mutfağına dair hayalimizden hiç vazgeçmeden, tutkuyla çalışmaya
devam edeceğiz. diye konuştu.

İmza atılan her çalışma, 10. yıla özel tabaklara yansıdı
Metro Türkiye'nin gastronomiye duyduğu tutkuyu, bu alanı sahiplenme kararlılığını
ve sektöre yön verme vizyonunu yansıtan platformun 10. yılı, Gastronometro şefleri
tarafından hazırlanan özel bir lezzet deneyimi ile kutlandı. Kutlamada sunulan
tabaklarda, Gastronometro'nun geçmişin tatlarını geleceğin vizyonuyla buluşturma
anlayışı yansıtıldı. 10 yıldır özenle oluşturulan imza tabaklar, Gastronometro'nun
bugüne kadar yürüttüğü faaliyetleri, Türk mutfağına kazandırdığı
değerleri ve gastronomi ekosisteminde yarattığı etkiyi sembolize etti. Türk mutfağının
yerel malzemeleriyle hazırlanan ve modern gastronomi teknikleriyle yorumlanan
tabaklar, konuklara hem köklere saygı hem de yeniliğe cesaret aşılayan bir
deneyim sunarken, Gastronometro'nun ilham veren hikâyesini sofraya taşıyarak
davetlilere unutulmaz bir deneyim yaşattı.


-iDeal Haber Merkezi-
- twitter.com/iDealDataHaber // www.idealdata.com.tr -