Basın Bülteni- BAKERY PLUS 2025, ekmek ve pasta sektörüne yenilikçi teknolojiler sunuyor

Unlu mamuller, pastacılık, dondurma ve çikolata sektörünün buluşma noktası BAKERY
PLUS - 6. Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı,
sektöre yön veren yenilikçi ürünlerin tanıtıldığı bir vitrine dönüştü. BAKERY
PLUS 2025, inovatif ürünleriyle hem profesyonellere hem yatırımcılara geleceğin
üretim teknolojilerini yerinde görme fırsatı sundu. Fuar süresince sergilenen
makineler ve uygulamalar, sürdürülebilirlik, verimlilik ve kişiselleştirme temalarının
sektörün önümüzdeki dönemini şekillendireceğini ortaya koydu.

Bu yıl öne çıkan teknolojiler arasında, dünyada ve Türkiye'de ilk kez tanıtılan,
su israfını ortadan kaldıran buz makinesi dikkat çekti. Patentli teknolojisiyle
fark yaratan bu makine, ürettiği buz kadar su tüketimiyle enerji ve kaynak verimliliğinde
yeni bir dönem başlatıyor. Klasik sistemlerin aksine, 100 kilogram
buz üretmek için yalnızca 100 kilogram su kullanan sistem, aynı miktar buz için
200 kilogram su harcayan mevcut teknolojilere sürdürülebilir bir alternatif sunuyor.

Yüksek Kapasiteli Kurabiye Makineleri
Bu yıl fuarda yerli üreticilerin geliştirdiği kurabiye makineleri de büyük ilgi
gördü. Saatte 150-180 kilogram üretim kapasitesine sahip makineler, dolgulu veya
dolgusuz üretim seçenekleriyle farklı üretim ihtiyaçlarına yanıt veriyor. Üç
ayrı makinenin entegre biçimde çalıştığı sistem, özel kalıplar sayesinde firma
logosu, desen veya yazı baskılı kurabiyeler üretilebilmesini sağlıyor. Bu özellik,
unlu mamul üretiminde kişiselleştirilmiş ürün trendini destekleyen önemli bir
yenilik olarak öne çıktı.

Türkiye'de Üretilen Tek Mantı Makinesi
Fuarda sergilenen bir diğer dikkat çekici ürün, tamamen Türk mühendisliğiyle
geliştirilen mantı makinesi oldu. Saatte 350 kilogram üretim kapasitesine sahip makine,
sıfır atık prensibiyle çalışıyor ve üretim sürecinde hiçbir fire oluşturmuyor.
Türkiye'de kendi segmentinde tek marka olarak öne çıkan bu makine, Avrupa
genelinde büyük ilgi görüyor ve birçok ülkeye ihraç ediliyor.

Geleneksel Tatların Modern Yorumu, Foguas Ekmekleri
Ziyaretçilerin ilgiyle deneyimlediği Foguas ekmekleri, Fransız fırıncılık geleneğini
zeytin ve kekik aromalarıyla buluşturarak geleneksel lezzetleri modern bir
sunumla bir araya getirdi. Fuarda sergilenen özel reçeteler, taş fırınlarda doğal
fermantasyon yöntemiyle hazırlanarak katılımcılardan tam not aldı.

Foguas ekmeklerinin yanı sıra, kruvasan, brioş, baget, tart, kek ve kurabiye çeşitleri
de fuar boyunca ziyaretçilerin beğenisine sunuldu. Bu ürünler, fırıncılıkta
el becerisiyle teknolojinin harmanlandığı üretim anlayışını temsil ederek,
sektörde geleceğin lezzet standartlarına ışık tuttu.

El Yapımı Çikolata Kutularında Sanatsal Dokunuş
Kişiye veya firmaya özel tasarlanan tablo desenli çikolata kutuları, hem fuarın
hem de sektörün en özgün ürünlerinden biri oldu. Her biri el işçiliğiyle hazırlanan
kutular, tek adetlik kişisel üretim dahi yapılabilmesiyle dikkat çekti. Türkiye'de
ve dünyada bu ölçekte üretim yapan tek marka olarak öne çıkan firma, çikolata
sunumuna sanatsal bir bakış kazandırıyor.

Probiyotik Mayalarla Sağlıklı Üretim
Fuarda ayrıca probiyotik maya üretiminde uzmanlaşan firmalar da yer aldı. Sergilenen
ürünler arasında probiyotik içerikli unlu mamuller öne çıkarken, fuar süresince
stantlarda canlı uygulamalı tanıtımlar yapıldı. Bu teknoloji, fonksiyonel
gıdalar ve sağlıklı beslenme trendleri açısından sektöre yeni bir vizyon kazandırıyor.


-iDeal Haber Merkezi-
- twitter.com/iDealDataHaber // www.idealdata.com.tr -